Есть ли польза от употребления соевого молока?

Есть ли польза от употребления соевого молока?

Соевое молоко — продукт растительного происхождения, который получают из соевых бобов. Вначале бобы вымачиваются, затем измельчаются, после чего получается однородная консистенция, которая и служит основой для получения так называемого молока. Это основное отличие соевого молока от обычного. Поэтому его рекомендуют пить в пост, так как в нем совершенно отсутствуют какие-либо компоненты животного происхождения.

Состав

Соевое молоко является одним из богатейших источников растительного белка. Содержит минеральные вещества: калий, магний, натрий, медь, фосфор, цинк, селен и марганец. Крайне много витаминов А, В (В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12), D, РР и пр. Некоторых питательных веществ в соевом молоке не на много меньше, чем в коровьем, а особенно нужно обратить внимание на калий, которого в растительном продукте даже больше чем в животном.

Калорийность

Соевое молоко низкокалорийное, в 100 граммах присутствует около 55 килокалорий, однако на прилавках магазинов можно найти и обезжиренный продукт.

Польза от употребления молока

Соевое молоко совершенно не содержит в составе лактозы, которая является распространенным аллергеном, по этой причине люди склонные к аллергии или имеющие непереносимость лактозы могут смело пить этот напиток.

  1. Употребление молока позволяет избежать многих заболеваний, связанных с нарушением обменных процессов в организме. Особенно важно пить молоко людям имеющих различные желудочно-кишечные заболевания, симптоматическими признаками которых является нарушение стула.
  2. Соевые бобы легко усваиваются и имеют низкую калорийность, получаемое из них молоко может включаться в диетические системы питания при таких недугах: язвенная болезнь кишечника, холецистит, гастрит, колит и пр.
  3. Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему из-за содержания цианокобаламина.
  4. Вещества, содержащиеся в конкретном напитке, улучшают функции жидкой ткани и принимают участие в процессах кроветворения.
  5. Полезно молоко и людям, сталкивающимся со всевозможными неврологическими нарушениями. Положительный эффект будет наблюдаться у лиц принимающих молоко как средство от бессонницы, повышенной нервозности и волнительности.
  6. Существует теория, молоко из сои выступает одним из наиболее эффективных профилактических средств, снижающих риск развития онкологических заболеваний.
  7. Особые вещества, находящиеся в составе заменителя молока, оказывают на организм противовоспалительное и противоотечное действие, что положительным образом сказывается не только на самочувствии, но и на состоянии кожи и волос. Люди, принимающие ежедневно молоко из сои имеют более упругую и подтянутую кожу, а их волосы менее склонны к выпадению.
  8. Богато соевое молоко фитогормонами, которые будут полезны как для организма мужчины, так и женщины. Особенно ценен продукт женщинам в период перестройки организма вследствие менопаузы. Считается, что именно соевое молоко способно усилить либидо и является достаточно сильным афродизиаком.
  9. Соевое молоко является низкокалорийным, диетическим продуктом, который быстро усваивается и способствует быстрому похудению.

Противопоказания

Само по себе соевое молоко не является вредным продуктом, однако имеет противопоказания. После некоторых исследований было выявлено, что из-за высокого содержания фитиновой кислоты в составе молока, его нельзя употреблять:

  • беременным и кормящим грудью матерям;
  • детям до года. Вся сложность кроется в содержании фитиновой кислоты, которая связывает между собой некоторые вещества, препятствую их усвоению в организме, например цинк, магний, кальций, железо и пр.;
  • людям больным анемией;
  • остеопорозом;
  • имеющим патологические нарушения в работе щитовидной железы и пр.

Вывод: соевое молоко пить можно и даже нужно, однако не всем и в умеренных количествах.

Чем опасно сухое соевое молоко?

Сухое соевое молоко – это далеко не тот продукт, который можно рекомендовать к употреблению. Безусловно, существует большое количество различных производителей, предлагающие свой вариант сухой смеси, однако в большинстве случаев каждый вариант сухого соевого молока не является полностью безопасным.

  • Основное на что следует обратить внимание – состав, поскольку в большинстве случаев среди компонентов сухой смеси можно встретить «молочные белки» или «казеинат натрия». Данные вещества входят в состав коровьего молока, по этой причине люди склонные к аллергии на натуральное молоко могут оказаться в опасной для жизни ситуации. А что касается самих идеализированных белков соевых бобов, то на их долю приходится небольшой процент, поэтому польза от данного разведенного молока не велика.

Правила выбора и срок хранения продукта

Соевое молоко – уже готовый продукт, в составе которого должно быть два компонента: соя и вода, все остальные продукты, содержащие в себе различные добавки, приобретать не следует.

Нюансы хранения: соевое молоко должно находиться в холодильнике, где оно не потеряет своей годности в течение года. С момента открытия пакета молока нужно выпить за 7 дней, в противном случае оно испортится.

Как приготовить молоко из соевых бобов

Соевое молоко можно без труда приготовить в домашних условиях, причем для этого не потребуется много ингредиентов.

  1. Необходимо залить соевые бобы обыкновенной водой и оставить их в жидкости на ночь.
  2. Разбухшие бобы поместить в блендер и измельчить, чтобы получилась однородная масса, которую необходимо процедить.
  3. Полученная жидкость является концентратом, которую требуется смешать с водой в пропорции 1:2.
  4. Итоговую смесь поставить в кастрюле на медленный огонь, закипятить и варить до получаса, после чего остудить и наслаждаться готовым соевым молоком.

Видео-рецепт

Конкретный ролик представляет собой видео-рецепт соевого молока. Автор видео подробно описывает процесс приготовления вегетарианского продукта, что позволяет без особых сложностей повторить рецепт самостоятельно.

Отзывы

Валя: Когда в первый раз знакомилась с соевым молоком рассчитывала совершенно надругое, но со временем привыкла и теперь пью его практически каждый день.

Оксана: У меня на лактозу аллергия, поэтому соевое молоко очень выручает, да и к тому же мне его вкус очень нравится.

Ира: Раз попробовала соевое молоко – очень не понравилось, может оно и полезное, но на вкус точно не для меня.

Оставить комментарий:

Вверх